Burgonya és komposzt
Két külföldi szaklapból (Obst und Garten, Gemüse) ismertetünk néhány érdekes kutatási eredményt
A mérgező szolanin. A burgonyában nem megfelelő, főleg fényen történő tároláskor mérgező anyag, a szolanin termelődik. fontos, hogy a tárolás hideg helyen, sötétben és szárazon történjen. A szolanin elsősorban az éretlen gumóban és a zöld színű húsban képződik. Emberre 25 mg/kg erősen mérgező, ennél nagyobb mennyiség már halálos is lehet. Az érett gumó általában 1,8-9 mg/100 g szolanint tartalmaz. Hosszabb ideig fényen tartva ez a mennyiség a 35 mg/100 g értéket is elérheti. Ez már kritikus az emberre nézve. A gumó többszöri mosása, a hámozás és a bő vízben történő főzés hatására a méreg legnagyobb része kimosódik, benne marad a főzővízben. A teljesen zöld gumót nem szabad megenni.
A komposzt értékes baktériumai. A kertészeti gyakorlat szerint a komposzt és a komposztban élő egyes mikroorganizmusok, Bacillus sp., Pseudomonas sp. növelik a növények vitalitását és csökkentik a talajon keresztül fertőző kórokozók kártételét. A bonni egyetemen vizsgálták ezen mikroorganizmusok hatását egyenként és keverve. Legjobb eredményt több baktériumegyüttes hatása adta. Lényegesen növekedett a zöldségnövények vitalitása és szignifikáns mértékben csökkent a Fusarium okozta hervadás előfordulása. Ilyen eljárás különösen üvegházi termesztésnél lehet hatásos. A komposztot vagy közvetlenül kell a talajba bedolgozni, vagy vizes oldatával permetezni a talajt.
György Károlyné
|
