Bioszőlőművelés Érsekhalmán

Mélyre nyúló családi hagyományokkal és 12 ha szőlőültetvénnyel rendelkezünk Érsekhalmán. A szőlőt 1992 óta műveljük, és a magunk által megtermelt szőlőből bort készítünk. Az első – új telepítésű – szőlőültetvényünk ökológiai gazdálkodásra átállítását 1997-ben kezdtük.

Az átállásra több tényező motivált bennünket. Szakmai kíváncsiság, a természetközeli életmód, és hogy ebben az időben már többéves tapasztalattal rendelkeztünk egy természetes anyagokból készült növénykondicionáló termék használatával. Ez a termék a Biomit C volt, amit az első néhány évben úgy használtunk a szőlőültetvényben, hogy a növényvédő permetezések alkalmával a permetlével együtt juttattuk ki a növényre úgy, hogy kontroll parcellát is hagytunk a kezelt mellett.

Az első év tapasztalatai látványosak voltak, mert a vegetációs időszak végén a Biomittal kezelt ültetvény több mint két héttel tovább volt zöld, míg a kezeletlen ültetvény levelei korábban színeződtek el, és korábban történt a lombhullás. Az utolsó fenológiai fázis meghosszabbodásának egyenes következménye volt, hogy jobban beértek a vesszők, nagyobb tartaléktápanyag mennyiséggel indult a télnek a kezelt ültetvény. Ez a jelenség a későbbi években is mindaddig megfigyelhető volt, amíg kontrollparcellát hagytunk a kezelt mellett.

Az első év pozitív tapasztalatán fellelkesülve a következő évben alaposabb megfigyeléseket végeztünk úgy, hogy a kijuttatott Biomit C mennyiségét nem változtattuk. Hektáronként 2,5 liter szert juttattunk ki alkalmanként, május közepétől július közepéig 5 esetben. Vegetációs időszakban a virágzást követően szemmel láthatóan zöldebb volt a kezelt ültetvényrész és ezt a mélyzöld tónust egészen a lombhullásig megtartotta.

A fent leírt tapasztalataink bátorítottak arra, hogy próbálkozzunk az ökológiai szőlőművelés bevezetésével. Az elmúlt öt évben a Biomit C használatával és a természetes hatóanyagtartalmú gombaölőszerekkel (rézoxiklorid, Thiovit) sikeresen megóvtuk a betegségektől a szőlőültetvényeinket. Sőt a 2001-es kemény téli fagyok sem okoztak számottevő rügykárt az ültetvényben. A Biomit C magas mikroelem tartalma nemcsak a növényi sejtekbe épül be, hanem a termésképzésnél is pozitívan jelentkezik. Ez alapvetően két paraméterben mutatkozik meg. Minden évben megbízhatóan magas cukortartalommal tudjuk szüretelni a termést, pl. 2001 őszén október 23-25 között 20,2 és 20,5 mustfokot mértünk. A másik ok, hogy a bor szárazanyagtartalma az évjárattól függően magasabb szokott lenni a környéken szüreteltekhez képest.

Mint azt korábban említettük, a megtermelt szőlőt mi magunk dolgozzuk fel, és készítünk hagyományos módszerekkel bort belőle. Egy 700 hl-es pincével rendelkezünk és a hozzátartozó szőlőfeldolgozó kapacitással. Hagyományos héjon-erjesztéses technológiával készülnek a boraink, lévén az ültetvények 90%-a kékszőlő. Az ökológiai gazdálkodásba vont 4,5 ha ültetvény Cabernet Sauvignon fajta. Tavaly szüreteltünk először ellenőrzött és a Biokontroll Hungária által minősített bioszőlőt, és készítettünk belőle biobort. Az előző évek terméséből készült borokat elsősorban a vendéglátás területén értékesítettük és értékesítjük úgy, hogy a legtöbb vevőnkkel közvetlen kapcsolatunk van. Az ellenőrzött bioborunk léte az eddig kialakult üzleti stratégiánk megváltoztatására kényszerít bennünket, mivel a Magyarországon termett biobor értékesítésére jó esély csak külföldön van, ugyanis itthon kicsi a fizetőképes kereslet. Jelenleg külföldi piacokon keressük elsősorban a helyét a pincénkben lévő biobornak.

A termőszőlők mellett van 2,5 ha nem termő ültetvényünk, és szándékunkban áll még 5 ha-t telepíteni a következő évben. Ezeknek a területeknek az átállását az idén kezdtük meg. Az elmúlt években szerzett tapasztalataink az ökológiai gazdálkodásban bátorítanak bennünket arra, hogy ezeket a területeket is ily módon műveljük. Ebben a döntésben nem kevés szerepe volt a Biomit C használatának. Az ökológiai gazdálkodásban szerzett tapasztalataink és eredményeink nem csak számunkra jelentettek pozitív benyomást, hanem környezetünkben már néhány szőlősgazda aktívan érdeklődik az ökológiai szőlőművelés mikéntjéről.

GONDA JÁNOS

Vissza