Rezisztens csemegeszőlőket az Alföldre (II)

Folytatjuk a rezisztens csemegeszőlők ismertetését. Előző számunkban a történeti előzményekről, az ökológiai feltételekről és az ajánlott termesztéstechnológiáról számoltunk be.

Az ajánlott csemegeszőlő-fajták fontosabb tulajdonságait a 2. sz. táblázatban foglaltuk össze.

2. sz. táblázat: A Homokhátságon telepítésre ajánlott csemegeszőlő-fajták
Forrás: Hajdu E. – Ésik A.-né (2001): Új magyar szőlőfajták. Mezőgazda Kiadó, Budapest

Zala gyöngye. Új fajok közötti keresztezéssel előállított (rezisztens) hibrid. Csizmazia József és Bereznai László az Eger 2 (Seyve Villard 12375) és a Csaba gyöngye keresztezésével állította elő. Hajtásai gyorsan, hosszúra nőnek, laza lombozatot nevel. Nagy, laza, néha madárkás fürtöt hoz. Termése augusztus végétől fogyasztható, sokáig a tőkén hagyható, nem rothad, nem lágyul le. Kettős hasznosítású fajta. Borszőlőnek szeptember közepén 16-20 t/ha termés esetén 16-17 Mmo-kal szüretelhető. Peronoszpórára, Botrytisre nem érzékeny, de kissé érzékeny a lisztharmatra. A szárazságot is kevésbé tűri. Téli fagytűrőképessége jó, jól regenerálódik. Túlérett termésből készült bora kevésbé kellemes. Borászati technológiai igénye eltér az átlagostól (több fejtést, félig zárt fejtést kíván).

Nero. Csizmazia József és Bereznai László állította elő az Eger 2 (Seyve Villard 12375) és a Gárdonyi Géza (Medoc noir x Csaba gyöngye) keresztezésével. Fajhibrid – betegség ellenálló (rezisztens) - fajta, kék bogyójú. Szeptember első felében érik, közepes termőképességű (12 t/ha), viszonylag magas cukortartalmú (18-19 Mm°), élénk savtartalmú. Nem rothadékony. Jó fagy- és betegségellenálló. Szárazságtűrése jó.

Fehér chasselas. Hasonnevei: Gutedel, Gyöngyszőlő, Chasselas blanc. Klónjai: Fr. 38-95, K. 16. Származása: convar. orientalis subconvar. caspica. Közepesen erős növekedésű, közepesen laza lombozatú, bőtermő, megbízható fajta. Fürtje középnagy (140 g), bogyója középnagy (3,2 g), nedvdús, kellemes ízű, a bogyóhéj és a mag nem zavaró. Ajánlott terhelése 6-8 rügy/m2. Könnyű asztali borok készítésére is használható. Ellenállóképessége: peronoszpóra gyenge – igen gyenge (2), lisztharmat gyenge (3), szürkerothadás közepes – magas (6), orbánc igen gyenge – gyenge (2), téli fagyok közepes – jó (6, 5), a tél elején gyenge (3), szárazság közepes (4). Piaci értéke kevésbé alkalmas (D), de megvan a fogyasztói piaca, jól szállítható.

Piros chasselas. Hasonnevei: Chasselas rouge. Klónjai: K.18, FR.36-28. Származása: convar. orientalis subconvar. caspica. Közepesen erős növekedésű, korán fakadó, közepes termőképességű. Fürtje középnagy (140 g), bogyója középnagy (3,2 g), vékony héjú, finom ízű és savtartalmú, kissé lédús. Megbízható fajta. Ajánlott terhelése 6-8 rügy/m2. Asztali borok készítésére is használható. Ellenállóképessége: peronoszpóra gyenge – igen gyenge (2), lisztharmat gyenge (3), szürkerothadás közepes – magas (6), orbánc igen gyenge – gyenge (2), téli fagyok közepes – jó (6, 5). Piaci értéke: kevésbé alkalmas (D), de megvan a fogyasztóközönsége, jól szállítható.

Pölöskei muskotály. Hasonneve: R.10. Származása: Zalagyöngye x 5917-8 (Gloria Hungariae x Erzsébet), Szegedi S., Erős J., Ésik A-né, SZBKI Kecskemét. Erős növekedésű, termékeny, szeptember második felében szüretelhető. Javasolt terhelés 5-6 rügy/m2. Jól termékenyül, termőképessége a közepesnél jobb. Fürtje nagy (250-300 g), ágas, laza, bogyója közepes (3,5 g), zöldes-fehér színű, kellemes muskotályos zamatú, kissé savas, héja eléggé érezhető, ropogós, terméséből kellemes muskotályos bor készíthető. Ellenállóképessége: peronoszpóra közepes – jó (6), lisztharmat közepes – jó (6), szürkerothadás igen jó – jó (8), orbánc gyenge (2), téli fagyok gyenge (3, 4, 3), szárazság gyenge (3). Kiváló a fürt lisztharmat-ellenállósága. Piaci értéke: megfelelő (C).

Palatina CSFT.159. Hasonnevei: Augusztusi muskotály, Prim. Származása: Seyve Villard 12375 x Szőlőskertek királynője muskotály, Kozma P., Sz.Nagy L., Sesztákné, Urbányi M., Tusnádi J., KÉE, Budapest. Későn fakad, korán zsendül, augusztus harmadik dekádjában érik. Jól termékenyül, termőképessége jó. Fürtje középnagy (240 g), bogyója középnagy (3,1 g), finom muskotályos ízű, aranysárga, ropogós, olvadékony. Jól szállítható, tárolható. Ajánlott terhelés 6-8 rügy/m2. Ellenállóképessége: peronoszpóra közepes – magas (6), lisztharmat közepes (5), szürkerothadás nagyon magas (8), orbánc gyenge (3), téli fagyok közepes (3, 5, 4), szárazság közepes – jó (6). Piaci értéke: jó (B).

Teréz. Hasonneve: R.58. Származása: Seyve Villard 12375 x Olimpia, Szegedi S. et al., SZBKI Kecskemét. Erős növekedésű, szeptember végén érik, bőtermő. Fürtje nagy – nagyon nagy (450 g), bogyója nagy (5,2 g), semleges ízű, kissé leves, héja és magja érezhető, jól szállítható. Ellenállóképessége: peronoszpóra közepes (6), lisztharmat magas (7), szürkerothadás nagyon magas (8), orbánc gyenge (3), téli fagyok közepes – jó (4, 6, 5), szárazság jó (7). Piaci értéke: megfelelő (C).

Cegléd szépe. Mathiász János állította elő a Chasselas blanc croguant és a Chasselas rouge royal keresztezésével. A Chasselastól később érő, rózsaszín bogyószínű, közepes termőképességű, gyengébb növekedésű, jó fagytűrő, rothadás ellenálló, gombás betegségekkel szembeni ellenállása átlagos. Szárazságtűrése átlagos.

A csemegeszőlő szedése, szállítása, értékesítése

Szedése az érési idő szerinti sorrendben történik. Az egy menetben történő szedést és kiszerelést javasoljuk 10-es rekeszbe, megfelelő csomagolással, díszítéssel. Eső után, míg fel nem szárad a fürt, ne szedjünk. A sérült, beteg bogyókat rögtön el kell távolítani. A leszedett szőlőt a legrövidebb időn belül hűtőbe kell helyezni, ahol kb. 4°C-on tárolható. A szállítás során is ajánlott a hűtőlánc biztosítása. Közeli piacra hűtőkocsi nélkül is szállítható, de ajánlott az éjszakai szállítás, amikor a hűvösebb levegő hűtő hatása kihasználható.

Értékesítése lehet az üzemből közvetlenül (direkt értékesítés), kereskedelmi hálózatnak (nagykereskedőknek) vagy áruházláncoknak. A késői (októberi) érésű fajtákat kb. 90%-os érettségi állapotban szedve karácsonyig tárolhatjuk hűtőben 0-4°C-on. Az ünnepi piacon magasabb áron értékesíthető. Az ellenőrzött ökológiai (bio) termék a tanúsítvánnyal magasabb áron értékesíthető.

Gazdaságossági elemzés

Telepítési költségek:

• alacsony művelésű, sűrű térállású karós szőlő: kb. 1,5 millió Ft/ha;
• magas művelésű, széles soros, huzalos támrendszerű szőlő: kb. 2,5 millió Ft/ha;
• alacsony művelésű, ikersoros, huzalos támrendszerű szőlő: ?2,0 millió Ft/ha.

Jelenleg a telepítési költségek 50%-a pályázat útján, vissza nem térítendő támogatásként igényelhető.

Az ökológiai gazdálkodás támogatása

2002-től a Nemzeti Agrár Környezetvédelmi Program keretében az ökológiai szőlőtermesztés az átállás időszakában 40 ezer Ft/ha, az átoltott területen 20 ezer Ft/ha támogatásban részesül az ültetvény nagyságától függetlenül. A pályázat során a legkisebb felület 0,5 ha, amely támogatást kaphat.

Az EU-ban az ellenőrzött ökológiai gazdálkodás támogatott, a normatív támogatás mértéke kb. 60-80 ezer Ft/ha-nak felel meg.

Ökológiai gazdálkodás ellenőrzési költségei:

• átállási időszakban 6750 Ft/ha (de minimum 19 000 Ft + ÁFA);
• átállt területen 4500 Ft/ha (de minimum 19 000 + ÁFA);
• terméktanúsítvány díja: értékesített termék nettó eladási árának 1%-a + 12% ÁFA.

Termő szőlő éves művelési költségei és a várható bevétele:

• Költség: anyag + munkabér + géphasználat kb. 350-500 ezer Ft/ha
• Várható terméshozam: kb. 10-12 t/ha
• Értékesítési átlagár: 60-100 Ft/kg (nem ellenőrzött szőlő); 80-140 Ft/kg (ellenőrzött ökológiai szőlő)
• Árbevétel: 600-1200 ezer Ft/ha (nem ellenőrzött szőlő); 800-1400 ezer Ft/ha (ellenőrzött ökológiai szőlő)

Figyelembe véve az ültetvény amortizációját, a földbérlet költségét, a banki kamatokat és az inflációt is, a rezisztens csemegeszőlő éves nyeresége 200-500 ezer Ft/ha lehet. Persze ez alapvetően függ a piaci lehetőségektől, melyet minden gazdálkodónak a telepítés előtt célszerű felmérni. Az ökológiai termékek piaci kereskedelme évente 10-40%-kal növekszik, az Európai Unióban jelenleg keresleti piac van, így megfelelő kereskedelmi kapcsolatokkal az értékesítés biztosítható.

Egy gazdaság csemegeszőlő termesztésének költség – jövedelem viszonyait mutatja a 3-4. sz. táblázat, illetve néhány rezisztens szőlőfajta terméseredményét a 5. sz. táblázat.

Megnevezés	Mértékegység	1994.	1995.	1996.
Termésátlag	t/ha	12,75	12,25	12,45
Csemegeszőlő értékesítési ár (I. oszt.)	Ft/kg	54	65	69
Értékesített mennyiség	kg	9481	9112	9141
Szabványon kívüli és resztli	Ft/kg	15,5	20	26
Értékesített mennyiség borkészítésre	kg	3269	3138	3310
Árbevétel (csemegeszőlő + borszőlő) összesen	Ft/ha	562643	655040	716788
Termelési költség	Ft/ha	271344	333754	393830
Jövedelem	Ft/ha	291299	321286	322958
Jövedelmezőségi ráta	–	107	96	82

3. sz. táblázat. Csemegeszőlő termelés jövedelmének alakulása 1994-1996 között
(Forrás: Ipacs Sz. I. 1997.)

 

Megnevezés	Mértékegység	1994.	1995.	1996.
Termésátlag	t/ha	12,75	12,25	12,45
Termelési költség	Ft/ha	271 344	333 754	393 830
Értékesítési átlagár	Ft/t	44,1	53,4	57,5
Költségfedezeti pont	t	6,15	6,25	6,84
Költségfedezeti pont százalék	–	48	51	55

4. sz. táblázat. Költségfedezeti pont alakulása 1994.-1996. közötti időszakban
(Forrás: Ipacs Sz. I. 1997.)

 

Vizsgált évek	Rezisztens fajták			Hagyományos fajta
	Pölöskei muskotály	Eszter	Teréz	Favorit
1982.	19,6	18,3	17,0	–
1983.	9,6	11,3	18,6	–
1984.	22,1	18,0	24,7	–
1985.	21,0	6,9	14,5	–
1986.	8,7	11,3	15,5	14,0
1987.	–	–	–	–
1988.	–	–	–	–
1989.	–	–	–	–
1990.	17,0	14,0	17,0	–
1991.	14,5	12,0	15,0	–
1992.	16,0	12,0	13,0	10,0
1993.	12,0	14,4	14,1	12,5
1994.	11,2	13,3	15,0	11,5
1995.	12,0	14,0	13,0	10,0
1996.	8,1	15,2	14,5	12,0
Átlag	14,3	14,39	14,32	11,66

5. sz. táblázat. Rezisztens csemegeszőlő-fajták terméseredményei (t/ha)
(Forrás: Ipacs Sz. I. 1997.)

SZŐKE LAJOS

Vissza