Lapszemle külföldről

A bioélelmiszerek védenek az infarktus ellen

Egy angol biokémikus és kutatócsoportja kísérleti eredményei a szintetikus vegyszerek nélkül termesztett zöldségekből készített levesekben átlagosan hatszor magasabb szalicilsav-tartalmat mértek, mint a konvencionális alapanyagokból készült levesekben. A viszgálat tárgyát képező szalicilsav, - amely az Aszpirin hatóanyaga is – segít megtartani az érfalak rugalmasságát, ezért jelentős szerepe van a szívinfarktus és az agyvérzés megelőzésében. Ezen felül ismert a béldaganatok kifejlődését gátló hatása is. Különösen sok szalicilsavat mutattak ki a vizsgálatok egy bio répából és korianderből készült levesben (1040 nanogramm/g), összehasonlítva az ökoélelmiszerekben mért 117 ng/g értékkel. A konvencionális alapanyagú ételek átlagos szalicilsav-koncentrációja ezzel szemben csupán a 20ng/g mennyiséget érte el. A meglepő különbség azzal magyarázható, hogy aszalicilsav a növények természetes védekezőszere a stresszhatásokkal és a kórokozókkal szemben. A mesterséges növényvédőszerek alkalmazása szükségtelenné teszi ezek termelését. (European Journal of Nutrition vol 40.)

Tiltakozik a lakosság a növényvédőszerek ellen

Kanadában és az Egyesült Államokban 2004 tavaszán széleskörű tiltakozás bontakozott ki a növényvédőszerek használatának szigorítását követelve. A tiltakozási hullámot az Ontariói Háziorvosok Testülete által kiadott állásfoglalás indította el, amely hangsúlyozottan javasolja az egészség megóvása érdekében a szervezetbe kerülő növényvédőszerek mennyiségének minden lehetséges módon való csökkentését. Átfogó kutatási eredményeket tesz közre, amelyek egyértelmű összefüggéseket tárnak fel a növényvédőszereknek való kitettség és számos súlyos betegség előfordulása között. Ide tartoznak többek között a daganatos megbetegedések, ivarszervi elváltozások és idegrendszeri problémák. A kutatások azt is egyértelműen kimutatták, hogy a gyermekek sokkal érzékenyebbek a vegyszerek káros hatásaira.

2004 májusában az egészségre ártalmas növényvédőszerek ellen küzdő amerikai szervezet, a PANNA kampányhadjáratot indított, amely a peszticidmaradványok emberi szervezetében való felhalmozódását vette kereszttüzébe. Az általuk szorgalmazott vizsgálatok bebizonyították, hogy sokak szervezetében a növényvédőszer-maradványok meghaladják az egészségügyi határértéket. E tény nagy nyilvánosságot kapott az amerikai médiában, a széleskörű tiltakozásban 30 környezetvédő szervezet vett részt.

Az USA és Kanada 22 nagyvárosában tartottak sajtókonferenciákat. Ezeken többek között kifejtették a háztartásokban használatos különféle vegyszerek egészségkárosító hatásait és javaslatokat tettek helyettesítésükre, továbbá felszólítottak az organofoszfát-tartalmú növényvédőszerek használatának erős korlátozására. A kampány pozitív sajtóvisszhangot kapott, és a Dow Chemical cég sikertelenül próbálkozott a PANNA által nyilvánosságra hozott adatok megcáfolásával.

100 újságcikk, 71 TV adás, 105 rádióműsor és 25 weboldal foglalkozott a kampánnyal, amelyet a szervezők tovább folytatnak. Céljuk, hogy társadalmi szintű stratégia szülessen a növényvédőszereknek való kitettség csökkentésére. (www.PANNA.org)

Az olasz biotermelés felvirágzása

Olaszországban 2000 óta törvény írja elő, hogy az iskolákban és a kórházakban felszolgált ételeket bioalapanyagból kell készíteni. Bár a rendeletet a polgármesterek csak egy része tartja be, az olasz gyerekeknek még így is több mint egynegyede minden nap ökológiai minőségű élelmiszerrel táplálkozhat. Ez a rendelkezés rendkívüli mértékben elősegítette Olaszországban a biotermesztés fellendülését. A közeli, nagy felvevőképességű piac nagy biztonságot jelent a gazdáknak. Mellékesen jelentősen elősegíti a gyermekek és szülők környezet iránt érzett felelősségtudatát is. Az állami szabályozáson túlmenően hat olaszországi régió külön pénzösszegekkel támogatja azokat az iskolákat, amelyek a gyermekétkeztetésben 50%-nál magasabb arányban használnak fel bioélelmiszereket. (Ecology and Farming 2004 May-August)

Svájci bioméz

Végre az utolsó akadályok is elhárultak a svájci bioméztermelés útjából. A Bio Inspecta nevű ellenőrzőszervezet kidolgozta a hozzá szükséges ellenőrzési rendszert, amibe 20 méhész idén már be is kapcsolódott. Az ellenőrzés jelenleg a svájci biorendelet, a bioméhészek Apibio nevű egyesülete és a Demeter előarásai szerint folyik, 2005 elején azonban várhatóan a méhészkedésre és méhészeti termékekre vonatkozó BioSuisse-irányelvek is napvilágot látnak majd. A bioméz-előállítás jogi keretei már eddig is megvoltak. Az sem jelent problémát, hogy a méhek nem csak ökológiai növények nektárját gyűjtik, hiszen a mézből növényvédő szereket illetve egyéb káros anyagokat – a méheknek hála - szinte egyáltalán nem lehet kimutatni. A Varroa atka leküzdésére is vannak biológiai módszerek. Eddig mégsem lehetett Bioknospe (BioSuisse) vagy Demeter védjeggyel ellátott mézet kapni, mivel nem volt olyan ellenőrzőszervezet, amelyik ennek ellenőrzését illetve tanúsítását felvállalta volna. (www.bionetz.ch)

Biofach 2005: Latin-Amerika és bor

Február 24. és 27. között kerül megrendezésre a Biofach 2005! Idén a fő hangsúly az európai és latin-amerikai cégek közötti kapcsolatok fejlesztésén lesz, melyet az „AL-Invest Latin-Amerikáért” elnevezésű EU-programnak köszönhetően különféle szolgáltatásokkal (tolmácsolás, reklám stb.) igyekeznek majd elősegíteni. Az AL-Invest találkozók célja, hogy az érdekelt cégek számára a lehetőséget adjon a közvetlen kapcsolatteremtésre. A résztvevő országok Latin-Amerikából: Bolívia, Brazília, Chile, Paraguay és Uruguay. Európából: Németország, Spanyolország, Franciaország, Finnország, Olaszország, Hollandia, Anglia és Svájc.

Latin-Amerika mellett a boré lesz 2005-ben a másik főszerep, hiszen idén végre külön csarnokba tömörülhetnek a bor- és pezsgő-kiállítók. A bioborászatok száma világszerte folyamatosan növekszik. Jelenleg Olaszország vezet 37 000 ha-nyi ökológiai borszőlővel, mely az összes borszőlő-terület 4%-át teszi ki, őt követi Franciaország 15 000 ha-ral (2%), majd Spanyolország következik 12 000 ha területtel (1%). Németországban 2 000 ha-on termesztenek bioborszőlőt, ami szintén 1%-nak felel meg. A kiállításon természetesen idén is megrendezik a nemzetközi bioborok várva várt versenyét. (www.biofach.de)

GMO-veszély: A fűpollenek akár 21 km-re is eljuthatnak!

Legalábbis ezt mutatják egy génmanipulált fűfélék elterjedését vizsgáló amerikai tanulmány eredményei a tarackos tippan esetében. A tarackos tippan Monsanto által génmanipulált változatát, mely a Roundup nevű herbicid-készítménnyel szemben ellenálló, golfpályák füvesítésére használják. Amennyiben ez a tulajdonság kikereszteződik, és ezáltal a többi gyomnövényben is megjelenik, a hajunkra kenhetjük majd az eddig használatos herbicideket! Még a szakemberek is elcsodálkoztak a National Academy of Science által megjelentetett tanulmányban közölt óriási „hatótávolságokon”. (www.pnas.org)

Üzemi konyhák bio-útmutatója

Az Internetről letölthető német nyelven egy útmutató („Mit einfachen Schritten zum Bio-Zertifikat”), amely az üzemi étkezdék, kantinok, menzák ökológiai „üzemmódra” történő átállását igyekszik elősegíteni. Leírja, hogyan oldható meg a bevásárlás bioélelmiszerekből, tartalmazza a lehetséges (németországi) beszállítókat és a tanúsításhoz szükséges egyéb információkat. Németországban mindeközben egyre több üzemi étkezde, hotel, kaszinó és napközis iskola vált át részben vagy egészben a bioalapanyagok felhasználására. (www.1000biokuechen.de)

Válogatta és írta:
Kovács Dóra és Szőnyi Eszter

Vissza