A tönkölybúza dicsérete

"A tönkölybúza a legjobb gabona, meleg és zsíros és erőteljes, gyengédebb, mint a többi gabonafajta, jó húst és jó vért ad annak, aki eszi, boldog értelmet és örömteli érzelmeket hoz az embereknek." (Szent Hildegard)

Napi 10-15 dkg teljes őrleményű tönkölykenyér biztosítja az ember napi aminosav-, vitamin- és ásványi anyag szükségletét. Ezen kívül pedig alig van az emberi szervezetnek olyan része, amelyre a tönkölybúzának nincs jó hatása. A tapasztalatok szerint a rossz vérkeringésű emberek testét gyorsan felmelegíti, ebből a gabonából készült leves elfogyasztása után a hatás rögtön érezhető.

A tönkölybúza magas zsírtartalma miatt jótékony hatással van az idegrendszerre is. Az idegek egy különleges zsírpárnába, ún. mielinhüvelybe vannak beágyazva, ami segíti az agyba jutó impulzusok továbbítását. Vékony mielinhüvely esetén az impulzusok az átlagosnál lassabban jutnak tovább. A mielinhüvely a magasabb rendű állatok idegsejtjeire jellemző, ahol az átviteli sebesség a döntő.

A sclerozis multiplex nevű betegség, amelyet súlyos szenzoros és motoros zavarok jellemeznek, a mielinhüvely pusztulásának tulajdonítható. A tönkölybúza zsírtartalma erősíti ezeket a zsírpárnákat és ezáltal az idegrendszert is. Az egész szervezetet ellátja energiával, nemcsak az izomszöveteket, hanem a kötő- és védőszöveteket is. Akik kedvet kapnak a tönkölybúza fogyasztásához, nem kell félniük az elhízástól, mert az egészséges arányban táplálja és fejleszti az izmokat és optimálisan látja el a szervezet szükségleteit.

Nagy Szabolcs

Vissza