Márton gyerekként nevelkedett bele édesapja hobbijába és hivatásába, a méhészkedésbe, de csak 5 évvel ezelőtt döntött úgy, hogy következő generációként maga is a méhészet útjára lép. Saját történetétől a globális méhpusztulás okáig több érdekességről is beszélgettünk.

Smuk Tiborral, a pásztói Biomalom Kft. igazgatójával beszélgettünk, aki azt vallja, hogy a bio nem termékfajta, hanem életforma. Amint elkezdett bioval foglalkozni, az életében hirtelen minden erről kezdett el szólni. Egy 150 éves, nem automatizált malomban készülnek lisztjei, és a malmot romantikusan párjáról, Júliáról nevezte el. Bemutatjuk Tibort és családját, akik a Pásztói Biolisztek mögött állnak.

Ezen a héten a tél végi szezonba szeretnénk egy kis nyári ízvilágot csempészni. Ezért Farkas Judittal, a BIOFidel márka mögött álló Fidel Kft. kereskedelmi és marketing vezetőjével beszélgettünk.

Kovács László testnevelőtanárként került Budapestről Kecskemétre, de hamarosan új élete kezdődött: tanyát vett a közeli Lajosmizsén és gazdálkodni kezdett. Az első kapavágástól kezdve a bio szabályainak megfelelően működteti gazdaságát, sőt, saját szabályai még annál is szigorúbbak. Erről mesélt nekünk.

Az Ökopiacra nem csak a bőséges bioélelmiszer kínálatért érdemes kijárni, hiszen akár egész hétre be tud vásárolni, aki szeretne. Többek közt női intimhigiéniai termékeket és japán konyhai alapanyagokat is árul Simon Tamás standja, ahol hosszú évek óta édesanyjával, Ágival találkozhatunk. A vevők is csak így ismerik, „Hát persze, az Ági néni!”.

Molnár Szilvi 2017-ben vette át az Everclean standját a korábbi tulajdonostól és azóta látványos a fejlődés a kínálatában. Erről az alig másfél éves folyamatról mesélt nekünk.

Benes Dorottya, a Lét-Reform vezetője mesél 20 éves bio sütödéjük történetéről és színes ökopiaci kínálatukról.

Németh Gyulával, az Organic Kingdom Kft. ügyvezetőjével beszélgetünk olyan fontos kérdésekről, mint hogy miben tud fejlődni a biogazdálkodók piaca, megterem-e magyar földön a Pink Lady almafajta, és miért tartják fontosnak, hogy kihagyás nélkül jelen legyenek a szombati ökopiaci napokon.

Lakó Pali bácsi és felesége közel 18 éve népszerű szereplői az Ökopiac életének. Pali bácsi frissen sütött finomságaiért még a szombaton korán munkába indulók is a piac felé kanyarítják útjukat, és az árusok is szívesen reggeliznek nála, mielőtt a szombati vásárlóáradat megérkezik. Pali bácsi sütödéje körül nem csak finom illatok, de kacagásfelhő is terjeng, hiszen sokan körülállják a kolbászos pultot és csak beszélgetnek és beszélgetnek…

Mohácsi Nusi a Shamo Bags márka megálmodója és megvalósítója. Ő is egyike volt a december 15-ei Hulladékmentes Karácsony rendezvényünk kiállítóinak, gyékény bevásárlótáskáival, textil ételtároló zsákjaival az Ökopiac közönsége is megismerkedhetett. Nusival a márka születéséről és a mögötte levő filozófiáról beszélgettünk.

Győrvári Szabolcs a december 15-ei Hulladékmentes Karácsony rendezvényünk egyik kiállítója volt. Kosarai nagy sikert arattak az idősebb és az ifjabb piaclátogatók körében is, csak azt sajnálták, hogy nem jön minden héten árusítani.

Tömöri Balázs, aki a Greenpeace egyszer használatos műanyagok elleni kampányán dolgozik, interjút adott a Biokultúra Ökopiacnak. A beszélgetés apropója az Okosan az Ökopiacon kampánysorozatunk, és azon belül a december 15-ei Hulladékmentes Karácsony című eseményünk, amelyen a Greenpeace aktivistái is kiállítóink voltak.

December 15-én, szombaton a Biokultúra Ökopiacon ismét felbukkannak kiállítók, azzal a szándékkal, hogy a Hulladékmentes Karácsony rendezvényünk keretében bemutassák tevékenységüket és környezettudatosabb életmódra ösztönözzék az ökopiaci vásárlókat. Egyik kiállítónk a Felelős Gasztrohős Alapítvány lesz. Az alapítvány egyik tagját, Szabó Esztit kérdeztük, mivel készülnek az eseményre.

Erdész Judit vásárlóból lett ökopiaci árus, a műanyagzacskó-mentes kampány indulása óta van jelen textil bevásárlótáskáival a piacon. December 15-ei Hulladékmentes Karácsony az Ökopiacon rendezvényen is a kiállítók között szerepel majd, erről is faggattuk interjúnkban.

Németh István, a csak „rábcakapiak” néven ismert BioMag-Malom Kft. tulajdonosa. Múltról, jelenről és jövőről beszélgettünk vele, no meg arról, hogy a téli betárolható zöldségekből nagy tételben is vásárolhat náluk a piac közönsége, az igényeket november végéig várják.

Ébner Gyuláné, az alapítvány elnöke hétről hétre bio süteményeket árul az Ökopiacon, amelynek teljes bevétele az alapítvány ügyét szolgálja. 

Tekintsen most egy picit a süteményes pult mögé!

Családja 80 éve termel almát, de 16 évvel ezelőtt úgy döntött, átáll a biogazdálkodásra. Az első időszak nem volt könnyű, még nagy családi viták is keletkeztek belőle, de mára mindannyian vállvetve biogazdálkodnak. 42 fajta almát termesztenek, egy-egy időszakban is több,  mint 14 fajtát kínálnak az Ökopiacon. Ezúttal Horváth Lászlóval beszélgettünk.

Zöldi Lajos marhatenyésztő volt, amikor felmerült benne, hogy több lábon kellene állni. Némi kutakodás után elkezdett mandulát termeszteni. Azóta eltelt 15 év, a lányát is bevonta a gazdaságba, a piacon vele, Zöldi Veronikával találkozhatnak a vásárlók. Apával és lányával beszélgettünk ezen a héten.

Komáromi János 7 éve minősített biogazda, de mindössze augusztus óta árusítja termékeit az Ökopiacon. A vásárlók már kezdik megismerni nevét és minőségi termékeit. A nagydorogi biogazda a termelés és feldolgozás teljes folyamatát saját üzemeiben végzi. Nagyapja szerettette meg vele a mezőgazdasági munkát az 1950-es évek végén, és bár sokáig hivatalnokként dolgozott, saját gazdaságról álmodott és folyamatosan vásárolta a gépeket későbbi üzeméhez.

 Mint tudjuk, jó bornak nem kell cégér, terjed a híre szájról szájra. Igaz ez a Dobosi bio borra is, amely épp a napokban hozta el a Mundus Vini, a legnagyobb biobor verseny aranyérmét, amihez gratulálunk! Hogy mit is jelent ez a díj pontosan, és hogyan alakult az elmúlt 18 évben a Dobosi Pincészet karrierje, arról a cég tulajdonosát, Dobosi Győzőt kérdeztük.

Varga Endre 18 éve biogazdálkodik. Előtte teljesen más pályán dolgozott, de nagy álma volt, hogy közelebb kerüljön a természethez, végül egy plébános vezette rá a biogazdálkodásra. Egy csodálatosan szép vidéken, erdő és arborétum mellett termeli bio zöldségeit, gyümölcseit.

Dr. Terjéki József tiszajenői gazda matematikus volt, majd a hazai Biokultúra közösség egyik első tagja lett. Csak legyint a kezével, amikor az évszámról kérdezem, olyan régóta biogazdálkodik, hogy idejét sem tudja, mikor kezdte. Az Ökopiacon sokan csak „kecskesajtos bácsiként” ismerik. Ezen a héten Terjéki úrral beszélgettünk.

A hajdúböszörményi biogazda, Kocsis Bertold hamarosan megkezdi őszi-téli szezonját az Ökopiacon, az új mák kapcsán faggattuk arról, mi köti őt a biogazdálkodáshoz és miért érdemes hazai biomákot vásárolnunk.

Fülöp Ádámot, a Pipacs Pékség egyik tulajdonosát az augusztus végi új kenyér szezon kapcsán interjúvoltuk meg. Nagy lelkesedéssel beszélt kenyérsütésről, kovászról, piaci élményeikről. Számára a bio a minimum, a biopékség pedig nem csak a munkája, hanem a szenvedélye is.

Kis úr miskolci gazdaságában bogyós gyümölcsöket is termeszt, de a fő profilja ma már a csemegeszőlő, amiből 23 fajtája van. Szereti a gazdaságát és a piacozást, de ma már elsődlegesnek az unokájával töltött időt tartja. „A növények megvárnak” – mondta el a beszélgetésünk alatt többször is.

Konczili Anna és férje, Pataki István a Pest megyei Kosdon málnatermelőként kezdték a biogazdálkodást. Mára sok más termékük is van, némelyik kuriózumnak számít még a piacon. Anna a gazdálkodásuk folyamatos fejlődéséről mesélt nekünk.

Bognár Lajosné, Zsuzsa és férje Jászberényben biogazdálkodnak. Közel 30 éve termesztenek dinnyét, 10 éve szánták rá magukat lányuk unszolására, hogy bio minősítettek legyenek. Zsuzsa mesélt nekünk a jó dinnye titkáról.

Zsemberi János, és élettársa, Zsuzsa kemény munkával termelik a bio szedret és málnát Nógrád településen. TSZ-ben kezdték, biogazdaságként folytatták, mára pedig nagyon hiányzik számukra az a generáció, aki átveszi és viszi tovább, amit felépítettek. Múltról és jelenről beszélgettünk Zsemberi úrral.

Budaházi Antalt és feleségét, Katit minden piaclátogató jól ismeri. Zöldfűszereikhez egy-egy történetet vagy hasznos konyhai tanácsot is kapnak a vevők, ők maguk pedig úgy vélik, a tudásukat fentről kapják, és kötelességük tovább adni azoknak, akik igénylik.
Budaházi Antalt és Budaházi Antalnét a Magyar Biokultúra Szövetség 2012-ben az Év Biogazdája díjjal jutalmazta.

Ferenc 18 éve biogazdálkodik, és 15 éve árusít az Ökopiacon. Az epret és a cukkinit, amit árul már biztos mindenki kóstolta. Véleménye szerint csak egy szemléletváltásra lenne szükség, és máris környezettudatosabbak és egészségtudatosabbak lennénk. Ezen a héten vele beszélgettünk.

A Papp család 10 hektáros területen termeli 22 fajta zamatos őszibarackját a dél-alföldi Zákányszéken. Június elejétől szeptemberig pedig az Ökopiac vásárlói is élvezhetik a friss barackok ízét. Interjúnkban ifj. Papp László mesélt gazdaságukról.

Két barátnő, Keve Zsuzsa és Stampf Kriszta egy sportrendezvény után szembesült a helyszínen hátramaradt rengeteg hulladékkal, amely nagy része egyszer használatos pohár és tányér volt. Gondolkodtak, lehet-e ezt jobban csinálni, és megszületett az Ecocatering ötlete. Kft-jük biológiailag lebomló és komposztálható étkészletekkel és tárolóedényekkel, valamint környezettudatos catering szolgáltatással (tömeges vendéglátással) foglalkozik. 2018. július 7-ei Okosan az Ökopiacon rendezvényünkre őket is elhívtuk kiállítónak. Ennek kapcsán Stampf Krisztinával beszélgettünk.

Lay Boglárka mikrovállalkozóként, egy személyben készíti és árusítja bio méhviaszos, biopamut ételcsomagolóit. Boglárka kiállító volt a 2018. július 7-ei Okosan az Ökopiacon eseményünkön is, ahol környezetbarát ételcsomagoló termékeit Te is megvásárolhatod. Ezen a héten vele beszélgettünk. 

Zabodál Imre mandulából készült termékeit és finom dzsemmjeit valószínűleg minden ökopiaci vásárló jól ismeri. Zamatos fekete cseresznyéje a nyári szezon egyik kincse. Ezen a héten vele beszélgettünk.

Tomka Anna, a Tomka és Lányai családi vállalkozás vezetője két évvel ezelőtt vásárolt egy biominősített területet Szennán. Azóta tudatos stratégiával fejleszti, építi rajta gazdaságát, még arra is figyel, hogy hozzáöltözzön a terményéhez, cseresznyemintás ruhájáról már messziről felismerhető. 3 dolog motiválja: az önellátás, az egészségtudatosság és mindennek a hasznosítása. Ezek fontosságáról beszélgettünk.

Most szombaton, június 2-án, az Európai Fenntarthatósági Hét alkalmából vásárlói tudatosságot növelő eseményt tartunk a Biokultúra Ökopiacon. A rendezvény része, hogy alternatívát kínálunk a vásárlóknak a műanyag zacskók használatának kiváltására. A Zsámboki Biokert standján árusító Molnár Gabriellát bizonyára sokan ismerik, de talán nem mindenki tudja, hogy 22 éve végez komoly környezetvédelmi tevékenységet „a törődő világ” nevű kezdeményezésével.

Május 20-án, vasárnap volt a Méhek Világnapja. Ennek alkalmából Mézes Margóval beszélgettünk, aki a Boronyák Bioméhészet mézeit és méhészeti termékeit árusítja 15 éve a Biokultúra Ökopiacon. Családi vállalkozásban a férjével együtt méhészkednek.

„Egy turmixgép-bemutatóval indult, majd szívügyemmé vált az ökológiai nyers növényi táplálkozás” – interjú a Green Gorilla tulajdonosával.

Szalay Ferenc, a Green Gorilla tulajdonosa saját bőrén tapasztalta meg a zöldturmixok frissítő, energetizáló hatását. Vállalkozás lett belőle, és már második éve árul a tavaszi, őszi időszakban a Biokultúra Ökopiacon is.

A fülöpjakabi biodinamikusan termelő gazdát, Nemes Mátyást senkinek sem kell bemutatni, aki akár már egyszer is vásárolt az Ökopiacon. A vásárlók és a gazdák egyaránt nagyon szeretik, sokukat ő hívott a piacra, ő segítette első tétova lépéseiket a vegyszermentes gazdálkodás felé. A közelgő Falvak Éjszakája rendezvényről, valamint múltról és jövőről beszélgettünk vele.

Frühwald Ferenc neve fogalom az Ökopiacon. Sokan tudják róla, de nem mindenki, hogy a magyar bio közösség egyik alapítója, és még a biokultúra elnevezés is a nevéhez kapcsolódik. 35 éve szenvedélye a bio, mostanában ínyenc sajtjairól, felvágottairól ismert. Sugárzik belőle a vidámság és a téma iránti lelkesedés. Annyi mindenről beszélgettünk, hogy felsorolni is nehéz lenne.

Busa Veronika és férje, Antal Tamás 2015 óta árulják bio süteményeiket az Ökopiac Jagelló úti bejáratánál álló Hecsedli feliratú büfékocsiban. Vállalkozásuk ötletét kislányuk 2. születésnapi tortája szülte, és azóta rendíthetetlenül szolgálják ki az ételallergiás és egészségtudatos édesszájúak igényeit. Többek között arról beszélgettünk velük, hogy a közelgő Anyák Napja alkalmából milyen süteményekkel rukkolnak elő.

Tudtad, hogy a reklámmolinók, miután lekerülnek a cégek rendezvényeinek faláról, veszélyes hulladéknak minősülnek? A Medence Csoport azonban nagyon kreatívan táskákat és bevásárlókosarakat készít belőlük. 2018. június 2-án ők is kiállítóink lesznek a Biokultúra Ökopiacon, az Európai Fenntarthatósági Hét  keretén belül megrendezett, vásárlói tudatosságot növelő eseményén. Ennek kapcsán beszélgettünk Gacs Zsófia üzletvezetővel.

Okosan az Ökopiacon – Európai Fenntarthatósági Hét esemény
2018. június 2. szombat 9-12 óra
Biokultúra Ökopiac, szabadtéri színpad mellett 

2018. június 2-án, szombaton reggel 9-től, a Biokultúra Ökopiacon az Európai Fenntarthatósági Hét  keretén belül vásárlói tudatosságot növelő eseményt szervezünk. Célunk, hogy az Ökopiacon csökkenjen a nejlonzacskók használata, amelynek egyik módja, ha a vásárlók hoznak magukkal bevásárló alkalmatosságokat. Több kiállítót is felkértünk, akik egyedi, kézzel gyártott tároló és bevásárló táskákat, szatyrokat, kosarakat készítenek, hogy segítségükkel megmutassuk, milyen klassz megoldások is léteznek a nejlon helyett. Egyik kiállítónk a Lámpás’92 Közhasznú Alapítvány a fenntarthatóság nevében dolgozik, kézi készítésű tárolói is megvásárolhatóak lesznek, és egyedi re-design kézműves műhelye is megjelenik a rendezvényen. Az Alapítvány elnökével, Varga Zoltánnal beszélgettünk. 

Dezső Ildikó vecsési rongyműves az Ökopiac kezdete óta árusít a piacon. A természetes anyagok szerelmese, így nem is választhattunk volna más interjúalanyt a Föld Napja alkalmából meghirdetett Műanyagmentes világ c. kezdeményezésünkhöz. Ildikó szerint a kézzel szőtt vászonba beleivódik készítője lelke, mozdulatainak rezdülése, hangulatának változása. Ezeket az információkat a tárgyak hordozzák és átadják a portékák szemlélőinek.

Póti Endre és lánya, Marianna, a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Szamosbecsen biogazdálkodik. Endre több, mint húsz éve a szüleitől örökölte a földjét, pályázati segítséggel gyümölcsöst telepített rá, amelyet később biotermelésre állított át. Folyamatosan elérhetőek friss és feldolgozott gyümölcs termékeik, de tavasszal medvehagymát is visz ki az Ökopiacra, ami most aktuális.

Idén nehezen érkezett meg a jóidő, így a tavaszi nagytakarítást sokan elhalasztották a Húsvét utáni időszakra. A Biokultúra Ökopiacról a legtöbbeknek a színes élelmiszerkínálat jut eszébe, de valójában bármit be lehet szerezni ott helyben, pl. az összes tisztítószert is, ami a nagytakarításhoz szükséges.
A BiOrganik képviselője, Komjátszeghy Csaba a bio minősítésű tisztítószerekről mesélt nekünk, de beszélgetésünkből az is kiderül, milyen termékekkel került 16 évvel ezelőtt az Ökopiacra a cégük.

Ezen a héten Polyák Marikával, a fülöpjakabi Polyák Ökogazdaság vezetőjével beszélgettünk. Elmesélte, hogyan tért vissza a városi létből a dédszülei által indított gazdaságba, és a vegyszermentességen túl mit tart még a bio életmód küldetésének.

Nagy Sándor, a szomódi Sándor-Tanya Biogazdaság tulajdonosa mindössze 2 éve árul a Biokultúra Ökopiacon, de közel 18 éve bio módszerekkel gazdálkodik. Az Ökopiac vásárlói elsősorban magas minőségű biotojásairól és bioalmáiról ismerik. Sándor többek között arról beszélt nekünk, miben más a biotojás, mint a konvencionális.

Benda Judit a kezdetek óta árulja malmait, könyveit és kenyérsütéssel kapcsolatos termékeit az Ökopiacon. Standja körülbelül negyedévente bukkan fel a szombati forgatagban „a kanyarban”, a nyírségi almások és a tiszaszigeti burgonyások között. Ez a ritka jelenlét is elég Juditnak ahhoz, hogy termékeit és egészséges életmódról alkotott filozófiáját megszerettesse a vásárlókkal. Ezúttal vele beszélgettünk.

Kövesi Ferenc, a Biokosár Kft.-vel 15 éve van jelen a Biokultúra Ökopiac árusai között. Fő irányvonalának a bio déli gyümölcsök importját tartja, de mára szinte teljes élelmiszerpalettával rendelkezik, és néhány éve egy budai biobolt tulajdonosa is lett. Vele beszélgettünk.